Blätterteigstangen mit Schwarzwälder Schinken

Zunächst jede Schinken-Scheibe einmal längs und quer halbieren (4 Teile) und beiseite stellen. Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Blätterteig auspacken und mit der Creme Fraiche bestreichen. Mit Pfeffer würzen. Dann den Teig längs in ca. 1cm dicke Streifen schneiden. Auf jeden Streifen zwei der Schinkenscheiben auflegen. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen. Jetzt jeden Streifen jeweils oben und unten in die Hand nehmen und gleichzeitig eindrehen, sodass eine Spirale entsteht. Eigelb mit Milch verquirlen und mit einem Pinsel auf den Spiralen verteilen. Spiralen im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Abkühlen lassen.

Guten Appetit!